Eine gesunde Ernährung wird von der TCM für die Gesundheitsförderung, Krankheitsvorbeugung und -heilung sowie für die psychische Pflege hoch geschätzt, so dass Essen und Trinken traditionell in China nicht nur als eine Angelegenheit vom alltäglichen Leben, sondern auch als wichtigste Bestandteile der TCM angesehen werden.

Es wird versucht die Bedeutungen der gesunden Ernährung nach der TCM zu erläutern. Dabei werden einige Punkte wie die traditionelle philosophische Denkweise der Ernährung (nach Qi, YinYang und 5 Elemente-Lehre), die Eigenschaften der traditionellen chinesischen Ernhährung und des Kochens, die rationelle Zusammenstellung der Lebensmitteln, die allgemeine und individuelle Kochstrategie und –methode nach der Ansicht der TCM, die medizinische Wirkung mit dem rationellen Essen und Trinken sowie die anpassende Ergänzung mit dem vernünftigen Fasten zur Diskussion vorangebracht.